Fried Chicken Crispy Rumahan

Hari weekend,tapi si bu ana asisten masak lagi berlibur cuti beberapa hari. Oowww..kayaknya chinese food 99 resto bakal terus-terusan nih,oooh nooo..night mare banget ,hiks..

Akhirnya saya memutuskan untuk masak,firied chicken crispy kentucky lah jadi menu utama hari ini,hehe..
Pasti pada suka kan sama fried chicken..apalagi yang crispy..nyam..nyam..
Yuk kita lihat resepnya bun..

Fried Chicken Crispy rumahan

Bahan : Ayam 1 ekor potong 8

Terigu dingin (terigu nya taruh diplastik zip lock tertutup dan simpan di kulkas).(aku pake 1 cup).

Tepung sajiku kentucky 1 sachet kecil
Telur 2 butir
Garam 1/2 sdt
Merica 1/4 sdt
Soda kue 1/2 sdt

Cara buat : Ayam yang dipotong cuci bersih,beri garam dan merica bubuk,diamkan 20 mnt.
Siapkan terigu,beri garam,merica,soda kue..campur aduk rata.beri sedikit tepung sajiku aduk rata.

Telur dikocok dengan garpu.sisihkan.
Ambil ayam satu potong,gulirkan ke adonan terigu,lalu masuk ke kocokan telur,gulirkan di tepung sajiku,lalu kembali gulirkan ke adonan tepung. terigu. Lakukan hingga seluruh ayam.

-panaskan wajan berisi setengah minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas,kecilkan api.
-masukkan ayam beberapa potong dan goreng hingga kuning keemasan.angkat dan tiriskan.

Taruh di piring saji.dan sajikan. Happy cooking bunda.

Note : terigu yang dingin,ternyata membuat fried chicken kulitnya lebih crispy lho..

muffin choco chip

Malam.. Setiap ke toko bakery biasanya menu yang paling oke adalah muffin cake,biasanya ada beberapa macam dari yang raisin,choco chip,strawbery,banana,blueberry ,almond dan banyak lagi.

Dan harga,dari muffin cake ini lumayan mahal,jadi agak jarang untuk bisa belinya.
Tapi sekarang kalau lagi pengen makan muffin cake ,tinggal bikin aja ,paling uangnya buat beli bahan muffin cake hihi.
Choco chip muffin ini resepnya aku lihat di youtube di laura in the kitchen alamat web nya www.laurainthekitchen.com.
Akhirnya aku beranikan diri untuk coba resep mb laura hehe,daan berhasil muffinnnya jadi lembut dan mengembang.

Nah giliran bunda sekarang untuk coba bikin yaa. Yuk lihat resepnya..
Resep Muffin Choco Chip

BAHAN : 2 cup terigu segitiga
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
1/8 sdt cinamon bubuk
112 oz chocolate choco chip ( saya pake 250 gr choco chip milk).
2/3 cup susu cair
1/2 cup unsalted butter orchid dicairkan
2 sdm sour cream (aku skip)
2 buah telur
1/2sdt vanili ekstrak(aku pakai vanila essence).
1/3 cup gula pasir
1/3 cup palm sugar

Cara buat :
1.siapkan mangkok agak besar campur bahan kering terigu,baking powder,salt,cinamon bubuk aduk rata pelan.. 

Ambil setengah sendok spatula terigu campur choco chip aduk hingga terselimuti terigu.

2.Dimangkok terpisah masukkan telur,susu cair,butter cair,gula pasir ,palm sugar dan vanila essence.aduk rata sampai tercampur.
3.lalu masukkan bahan kering ke kocokan telur,aduk rata dan tercampur saja. Jangan over mix ya. 

Campur choco chip aduk rata pelan,hingga tercampur rata.

4.Siapkan cup kertas muffin,oles sedikit margarin dan taburi terigu sedikit.lalu isi adonan choco chip muffin 1/3cup dan ratakan.lakukan hingga loyang seluruhnya terisi adonan .
5.Panaskan oven 400 degrees atau 200 °cselama 10menit,lalu panggang selama 15-18 menit atau matang.
6.Matang sajikan di piring saji.

Note:tips baking muffin
1.pada saat pemangggangan,sisakan satu loyang untuk diisi air,maksudnya agar saaat muffin matang maka permukaan akan mulus dan tidak retak.

Selamat mencoba resepnya yaa

Bakpao menul isi sayuran

Sore..bakpao..salah satu makanan favorit orang chinese dulu,kue yang berbahan terigu ini dan dengan cara dikukus. Bakpao biasanya ditemui di restoran maupun di pinggir jalan..tapi terkadang kita ngga tau apa saja bahan yang dipake untuk membuat bakpaonya.. Jadi homemade bakpao adalah keputusan yang bener untuk menu cemilan keluarga,karena kitapun tau proses pembuatannya..dan yang pasti hygiene dan healthy untuk keluarga.

 Resep bakpao ini adalah resep mb ambarwati..teman sesama bakers di fb hehe,makasih ya mb atas resepnya. Hasilnya..anakku khanza jadi doyan bakpao..hihi..ditodong deh bundanya pas di dapur sama khanza karena.pengen makan bakpao. 

 Bunda yuk intip resepnya .. Bahan bakpao kulit 

250 gr terigu kunci biru(aku pake segitiga biru) 

50 gr maizena 

2-3 sdm gula pasir

 1 sdm susu bubuk 

1/2 sachet ragi instan(fermipan)

 1/2 sdt baking powder 

1putih telur

 100-150 ml air es

 30 gr mentega putih/margarin

 1/2 sdt garam. 

 Cara buat : 1.Campur terigu,gula,baking powder,susu bubuk,ragi,aduk rata.sisihkan.

 2.masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. 

Bulatkan taruh dalam wadah agak besar yang dioles sedikit margarin dasarnya.tutup dengan serbet agak.lembab.taruh di tempat yang agak hangat suhu ruangan( saya biasa taruh samping magic com hehe).

 3.Diamkan selama 30 menit. Setelah mengembang 2xlipat , Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa potongan,lalu pipihkan,kemudian beri isi,lalu bulatkan dan dialasi kertas kue,lakukan hingga adonan habis. 

4.Diamkan kembali adonan bakpao selama 30 menit.biar bakpaonya mengembang dan menul-menul kata orang mah.

 5.kemudian panaskan kukusan selama 10 menit,lalu tata bakpao di kukusan.dan kukus selama 15 menit.

 Bahan isi :

 Wortel 1 buah potong kotak kecil 

Buncis secukupnya iris kecil 

Daging ayam cincang 150 gr 

1/2 bombay cincang halus 

3 siung bawang putih cincang halus. 

2 cabe merah besar buang biji dan iris halus. 

1/2 sdt garam 

1 sdt gula pasir 

50 ml santan 

Minyak goreng untuk menumis.

 Cara buat : 1.Panaskan wajan ber sedikit minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang putih tumis harum,lalu masukkan bawang bombay dan tumis harum. 

2.masukkan cabe yang diiris halus dan tumis hingga layu. 

 3.Masukkan daging ayam tumis hingga berubah warna dan matang.setelah itu masuk wortel,aduk rata,hingga wortel matang,masukkan buncis,tunggu matang . 

4.Terakhir masukkan sedikit santan,aduk rata ,tunggu hingga matang.

 5.pindahkan ke piring. 

6.bakpao siap diisi. 

 Selamat mencoba bunda