Kwetiau ayam siram

Sore..aku coba menu berkuah hari ini yaa..berhubung cuaca agak sedikit mendung,jadilah saya memilih menu kwetiau sapi siram.
Berhubung saya ga beli daging sapi,saya ganti pake ayam yaa..

Rasanya ga kalah enaknya kalau dengan kwetiau sapi siram,tetep mak nyuss..

Cara buatnya juga simple hehe..
Bunda,juga bisa kok bikin ini..

Sekarang kita lihat resep aslinya yuuk

RESEP KWETIAU SAPI SIRAM
By:nestle.co.id

Bahan :
Kwetiau basah 250 gr,siram dengan air hangat,tiriskan.
1sdm minyak sayur
2 siung bawang putih,cincang
150 gr Daging sapi has dalam (saya pakai ayam dada 1 potong kecil-kecil)
1sdm kecap manis
1/2 sdt merica halus
250 ml air
2 batang kucai,potong-potong
100 gr tauge besar
2sdt  tp.maizena/tp kanji dengan sedikit air
1batang chaisim potong-potong


Cara buat :
1.Tumis bawang putih sampai harum
2.masukkan daging sapi has dalam aduk hingga kaku.
3.Tambahkan bumbu,air dan didihkan.
4.Tambahkan potongan kucai,tauge,aduk hingga layu.
5.Tuangi larutan tp kanji/maizena ,lalu kentalkan.
6.Angkat dan sajikan.

7.Kwetiau panaskan di wajan dengan sedikit minyak.

Selamat mencoba..

SOTO AYAM BANGKONG SEMARANG

Soto..itu paling maknyuss kalau makannya masih panas,dengan sambal rawitnya..

Saya kali ini coba resep soto yang terkenal di semarang,hayooo ada yang tauu gaa?

Namanya soto ayam bangkong semarang..itu paling laris banget di kota semarang..

Yang membedakan dari kota lain.
Soto ayam bangkong ini rasanya manis,karena pake kecap manis..

Ditambah irisan jeruk nipis,yang bikin soto ayam bangkong jadi segeer..

Resep ini dari google saya ambil terus saya,coba praktekkin..dari suratan ilmu resep soto tahun 2013

Dan setelah coba resep soto ayam bangkong ini,jadi pengen coba terus.hehe..alias ketagihan.

Mau tau resepnyaa??

Yuk lihat resepnya

Home » Resep Soto » Resep Soto Semarang Asli Bangkong Resep Soto Semarang Asli Bangkong Suratan Ilmu Resep Soto Senin, 09 Desember 2013

Bahan: 1 kg Ayam
3 lbr Daun Jeruk
3 sdm Jeruk Nipis
3 btg Daun Bawang
2 lbr Daun Salam
4 lembar Daun Bawang
2 btg Serai,memarkan
3 btg Seledri,diiris halus
6 sdm Kecap Manis
30 ml Minyak Sayur

Bumbu Halus: 2 sdt
Merica
8 Kemiri
1 sdm Garam
2 sdt Ketumbar
2 cm Jahe
2 cm Kunyit

Pelengkap: 4 sdm Bawang merah goreng 4 sdm Bawang merah goreng 3 Daun Bawang, diiris kasar
Cara Membuat Soto Semarang Asli Bangkong:
1. Rebus daging ayam sampai empuk. lalu tiriskan, suwiir-suwir. Jangan buang kaldu.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai keluar aromanya.
3. Masukkan dalam kaldu serta daun bawang.
4. Siapkan mangkuk. Masukkan ayam suwir, kecap manis, Soun dan taburi daun seledri. Tuang kuah.
5. Taburi daun seledri, bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri.
6. Segera hidangkan dan berikan sedikit perasan jeruk. Untuk 6 porsi

Spring roll rogout cheese

Soree..good afternoon nih..

Resep cemilanku kali ini..spring roll rogout cheese,contekan dari bunda ricke indriyani,tapi kalau saya ga pake jamur kaleng dan udang..hehe..,soalnya saya alergy udang,akhirnya saya ganti pake ayam giling.

Rasanya maknyuuusss jugaa lhoo

Lets try it momz

Lumpia Keju Ragout by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan: 10 lembar kulit lumpia Keju Quick Melt secukupnya, potong-potong sebesar kelingking Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng Ragout:
2 buah wortel, parut kasar,
Jamur kancing kalengan secukupnya, cincang kasar (tadi kira-kira pakai 6-8 buah ukuran sedang) (saya tidak pakai).
100 gram udang kupas, cincang(saya pakai ayam giling)
kasar
1 batang daun bawang,
iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya (sesuai selera aja ya...)
1 sdm terigu serba guna 1/4 gelas air kaldu (bisa dari kaldu kulit/kepala udang atau 1/4 sdt kaldu bubuk dilarutkan dengan 1/4 gelas air) 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Perekat: 1 sdt terigu, larutkan dengan sedikit air cukup sampai agak kental

Cara membuat: 1. Ragout: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel dan jamur. Aduk hingga layu. Beri garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan terigu. Aduk rata. Masukkan air kaldu. Aduk hingga mengental. Angkat. Dinginkan.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri ragout dan letakkan potongan keju Quick Melt diatasnya. Lipat dan gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga habis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan.

Note: - Kasih garamnya sejumput aja yah, biar gak terlalu asin. Soalnya klo pakai keju Quick Melt rasanya sudah cukup asin. - Klo mau sedikit tambah modal, pakai potongan keju mozarella lebih oke. Tapi menurutku pakai Quick Melt aja udah enak banget kok. Selamat mencoba! ^_^ Ricke Indriani 'Bunda

Mini Apple Pie

Malam..setor mini apple pie,contekan resepnya blog nina..
Simple resepnya,udah itu crunchi texture nya.

Alhamdulilah..1st time buat mini apple pie..langsung sukses..
Pasti pada mau lihat resepnya kan?

Yuk....maree

MINI APPLE PIE Bahan Crust / Kulit Pie : 250 gr tepung terigu serbaguna 125 gr butter dingin, potong kotak 1 butir telur 3 sdm air es (resep asli 1 sdm, sesuaikan dengan keadaan tepung) 1 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Crust / Kulit Pie: - Dalam suatu wadah, campur tepung dan butter. Aku aduk memakai pisau pastry, sedangkan pada resep asli adalah dengan cara meremas-remas memakai tangan hingga adonan berbutir-butir (crumble). -
Tambahkan telur, aduk rata hingga adonan kalis. - Tuang air es sedikit demi sedikit , aduk kembali hingga kalis.
Tambahkan air apabila adonan dirasa masih kering dan hentikan penambahan air apabila adonan sudah cukup kalis. -
Adonan pie siap digunakan.

Bahan Isian : 4 buah apel Granny Smith (apek hijau / apel malang), kupas dan potong dadu 75 gr gula pasir 1 sdt kulit jeruk lemon (skip, lagi gak punya) 25 ml jus jeruk (resep asli 15 ml, pakai air biasa juga boleh) 2 sdt gula palem 75 gr kismis 1/2 sdm kayu manis bubuk 2 sdm margarin, lelehkan 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air (resep asli 50 gr maizena)
Cara Membuat Isian Apple Pie : - Masukkan apel dalam panci yang berisi gula pasir, tambahkan jus jeruk dan gula palem. -
Panaskan di atas kompor sambil diaduk hingga rata. Masak sebentar hingga apel terlihat empuk kemudian masukkan kismis, kayu manis dan margarin leleh. - Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. -
Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian : - Siapkan loyang / cetakan pie, oles rata dengan margarin atau minyak. -
Cetak adonan crust, sisakan sedikit adonan untuk penutup bagian atas pie. -
Tuang bahan isian atas kulit pie. - Gilas sisa adonan kulit kemudian cetak sesuai selera untuk penutup atas pie, bisa dengan memakai cookies cutter atau dibuat motif anyaman (lattice) seperti yang kubuat. -
Oles permukaannya dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 160'C hingga matang dan kulitnya kecoklatan. - Angkat dan biarkan dingin baru kemudian dikeluarkan dari loyang / cetakannya.

Roti Isi Sosis Sapi

Hari ini saya mencoba resep aneka roti isi..dan yang saya buat adalah roti isi sosis sapi.

Proses pembuatannya lumayan cukup lama,karena berjam-jam,jadi persiapannya juga cukup lama..

Saya suka resep ini ,karena roti isi sosisnya dibentuk menyerupai kepang.

Alhamdulilah dengan niat yang sungguh-sungguh ,jadilah si roti isi sosis.

Ga usah panjang lebar yaa, yuks lihat resepnya.

Roti Isi Sosis Sapi
Resep diadaptasikan dari web Food 4 Tots - Sausage Rolls Untuk 8 buah roti

Bahan: - 300 gram tepung terigu protein tinggi (misal Cakra Kembar) - 5 gram ragi instant (1 sendok teh) - 2 sendok makan gula pasir -
1/2 sendok teh garam -
30 gram mentega (+ 2 sendok makan) -
160 - 180 gram susu cair -
1 butir telur, kocok lepas -
8 buah sosis sapi ukuran normal/sedang -
Susu cair/telur kocok untuk olesan

Cara membuat: Siapkan mangkuk, masukkan 1/2 porsi tepung terigu, gula pasir, dan ragi instant.
Aduk rata.
Tambahkan garam dan aduk kembali hingga semua tercampur baik.
Tambahkan susu cair dan telur kocok, dengan menggunakan spatula aduk semua bahan hingga tercampur baik.
Tutup mangkuk adonan dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan tampak berlubang-lubang, metode ini dikenal dengan nama proofing.

Tambahkan 1/2 porsi tepung terigu sisanya, aduk dan uleni sebentar hingga tercampur. Siapkan meja datar, taburi dengan sedikit tepung terigu pada permukaan meja.

Tuangkan adonan roti dari mangkuk ke meja, uleni adonan hingga menjadi tidak lengket di tangan dan menjadi terasa lentur dan elastis. Kira-kira sekitar 5 menit.
Tambahkan mentega dan uleni kembali, caranya dengan mendorong adonan menjauhi badan anda meggunakan puncak telapak tangan kanan, lipat dan putarkan adonan dengan menggunakan tangan kiri sehingga semua bagian mendapatkan perlakuan yang sama dan teruleni dengan baik.

Uleni sekitar 5 - 10 menit hingga adonan menjadi kalis, terlihat berkilau, lembut, lemas dan lentur. Ketika ditarik adonan akan melar dengan baik.

Olesi mangkuk bekas adonan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan kembali adonan roti ke mangkuk.

Tutup dengan kain lembab dan istirahatkan adonan selama 1 - 1 1/2 jam di suhu ruang hingga adonan menjadi membengkak minimal 2 kali lipat.

Keluarkan adonan dari mangkuk, kempiskan dengan menyentuhnya ringan menggunakan telapak tangan.
Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama beratnya + 70 gram. Bulatkan menjadi bola yang smooth, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 10 menit.

Dengan menggunakan kayu penggilas, gilas adonan hingga menjadi bentuk oval lebar sekitar 10 cm.
Letakkan sosis di tengah adonan, buat 6 irisan di sisi kiri dan kanan adonan. Kemudian lipat irisan tersebut keatas saling berselang seling sehingga membentuk seperti kepang dan sosis tertutup oleh adonan.
Panaskan oven set disuhu 200'C, letakkan loyang di tengah oven. Tata roti di loyang beralas kertas minyak, tutup dengan kain dan biarkan mengembang hingga hampir dua kali lipat. Oleskan permukaannya dengan susu cair atau kocokan telur.
Masukkan ke dalam oven yang telah panas dan panggang selama 5 - 8 menit atau hingga permukaannya coklat keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Roti isi sosis siap disantap. Paling sedap dengan mengoleskan saus sambal botolan. Mantap

Homemade asinan buah maknyusss

Homemade Asinan Buah 

Panas cuaca terik gini,paling enak makan yang seger-seger..,kayaknya enak juga ya makan asinan buah kayak yang dibogor itu lho..yang aku kalau ke bogor yang beli asinan buah ngantri banget..

Berhubung pengen asinan buahnya sore ini ..punya ide deh langsung mau bikin homemade asinan buah .

Bedanya ga pake merk aja kalau yang ini,tapi rasanya maknyuuussss.

Waktu itu ada yang posting di BRM (Berbagi Resep masakan),dan resepnya simple..langsung aku contek deh punya si bunda yang posting itu(maap belum tahu namanya hehehe)

Yuk intip resepnya

Asinan Buah 

Bahan : Mangga mengkal 3 buah potong menurut selere

             Bengkoang 2 potong menurut selerea

             timun 2 potong iris biasa kayak buat lalapan

Bumbu :

           Cabe rawit 10 buah

           Gula merah secukupnya (saya pakai 1,5 potong )

           Asam jawa secukupnya

          Garam secukupnya (1 sdm )

Cara buat :

-Cuci bersih buah ,terus potong potong menurut selera,

-Rebus cabe rawit kemudian uleg,didihkan air setengah gelas belimbing terus masukkan cabe rawit  halus,beri irisan gula jawa ,garam dan air asam jawa, aduk rata, cicipi

-Angkat dan dinginkan di suhu ruang.

-Lalu masukkan kedalam kulkas.

Note : asinan buah enak jika dimakan dalam keadaan dingin.

Selamat mencoba yaa..

Soto ayam sokaraja purwokerto

Soto Sokaraja/puwokerto

Soto ini sangat terkenal di daerah sokaraja/purwokerto,sotonya itu bening,dan pake kaldu daging tetelan,biasanya sambalnya cuma cabe rawit aja yang direbus trus di uleg,tapi kali ini sambalnya soto 

sokaraja/purwokerto pake sambal kacang,dan rasanyaa weenak tenan.

Sampe saya aja nambah dua kali hihi

Oh iya resep ini aku contek dari earlly.com di google.

Udah dulu ceritanya,sekarang langsung ke resep aja yaa

Resep Soto Sokaraja/purwokerto :

Bahan Soto Ayam 1 ekor ayam kampung utuh

 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 

2 cm lengkuas 

2 cm jahe, dimemarkan

 3 1/2 sendok teh garam 

1/2 sendok teh merica bubuk

 1 batang serai, dimemarkan

 2.200 ml air

 4 siung bawang putih, diiris tipis lalu goreng minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap 75 gram mi kuning, direbus
75 gram bihun, direbus
150 gram daging sandung lamur, direbus sampai empuk, dipotong-potong
2 tangkai daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus 2 buah jeruk nipis, potong-potong 75 gram kerupuk kanji merah, digoreng
2 sendok makan sendok makan sambal cabai merah

Cara Membuat Soto Ayam Asli 

Purwokerto Rebus ayam bersama daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, dan garam sampaimendidih Tumis bumbu halus sampai harum.

Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Rebus kembali sampai bumbu matang.
Sajikan hangat dengan pelengkap dan sambal cabai. 

* Soto ayam asli purwokerto ini bisa disajikan menjadi 5 porsi. Selamat mencoba dan menikmati…

Pempek Nasi Bunda nya khanza

Pempek Nasi

Pempek nasi ini baru sih aku dengernya kalau ada pempek pake  dari bahan nasi..hihi,unik bagi aku .

Dan ternyata pempek Nasi ini lagi booming di BRM (Berbagi Resep Masakan),sudah ada yang posting .Akhirnya aku penasaran juga deh untuk mau coba bikin pempek nasi

.

Cuuusss ke mbah google untuk cari resep pempek nasi,dan ketemu deh sama satu resep pempek nasi punya dapoer vina NCC.

Bagiku bahannya simple dan ga ribet untuk cara membuatnya akhirnya aku  contek deh resep pempek nasi dapoer vina NCC,tapi untuk saus cuko nya aku bikinnya yang direbus,sedangkan dapoer vina saus cukonya pake kecap.

Rasanya enak banget,ini sangat praktis jika lagi ga ada budget untuk beli ikan tenggiri,hehe bisa hemat banget.Ini yang aku suka walaupun tanpa ikan (berhubung saya alergi seafood),Pempek nasi ini cocok untuk budget kantong saya.

Yuk ah langsung lihat resep nya buntik.

Resep Pempek Nasi 

Bahan 

1. 1 cup nasi 
2. 1 cup tepung terigu (saya pake cup/cangkir  coffee)
3. 1 cup air garam (sesuai selera)
4. 1/6 cup minyak goreng (saya pakai 1/2 cup saja)
5. 1 butir telur yang ukuran besar
6. 200 gr sagu tani (bisa lebih atau kurang) 

Bahan Saus Cuko :

1. Cabe rawit merah 5 buah dihaluskan kasar
2. Asam jawa 1 sdm 
3. Gula Merah secukupnya (saya pake 1/2 gula merah yang besar)
4. Cuka 1 sdm 
5. ebi secukupnya

Cara buat :

1. Campur nasi,tepung terigu,air,garam dalam panci aduk rata.setelah rata ,nyalakan api ,aduk adonan nasi hingga tercampur merata dan adonan terasa berat.matikan api
2. Masukkan minyak goreng ,aduk rata sampai adonan nasi dingin,lalu masukkan telur dan aduk rata.
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil uleni pakai tangan,sampai adonan kalis dan tidak lengket serta dapat mudah di bentuk.
4. Bentuk adonan bulat lalu digepengin sedikit
5. Rebus adonan pempek nasi dalam air mendidih dalam panci.
6. Tiriskan,lalu goreng hingga kuning keemasan.sajikan

Cara buat Saus Cuko :

1. Goreng ebi hingga matang,lalu uleg halus.
2. rebus cabe rawit di dalam panci air mendidih,beri ebi goreng, gula merah,aduk hingga larut.
3. Masukkan air asam jawa ,lalu aduk rata.
4. Beri cuka sedikit lalu aduk rata.panaskan hingga mendidih
5. angkat dan sajikan.

Note: bisa jadi 15-20 buah pempek nasi nya

Selamat mencoba buntik.