Pempek Nasi Bunda nya khanza

Pempek Nasi

Pempek nasi ini baru sih aku dengernya kalau ada pempek pake  dari bahan nasi..hihi,unik bagi aku .

Dan ternyata pempek Nasi ini lagi booming di BRM (Berbagi Resep Masakan),sudah ada yang posting .Akhirnya aku penasaran juga deh untuk mau coba bikin pempek nasi

.

Cuuusss ke mbah google untuk cari resep pempek nasi,dan ketemu deh sama satu resep pempek nasi punya dapoer vina NCC.

Bagiku bahannya simple dan ga ribet untuk cara membuatnya akhirnya aku  contek deh resep pempek nasi dapoer vina NCC,tapi untuk saus cuko nya aku bikinnya yang direbus,sedangkan dapoer vina saus cukonya pake kecap.

Rasanya enak banget,ini sangat praktis jika lagi ga ada budget untuk beli ikan tenggiri,hehe bisa hemat banget.Ini yang aku suka walaupun tanpa ikan (berhubung saya alergi seafood),Pempek nasi ini cocok untuk budget kantong saya.

Yuk ah langsung lihat resep nya buntik.

Resep Pempek Nasi 

Bahan 

1. 1 cup nasi 
2. 1 cup tepung terigu (saya pake cup/cangkir  coffee)
3. 1 cup air garam (sesuai selera)
4. 1/6 cup minyak goreng (saya pakai 1/2 cup saja)
5. 1 butir telur yang ukuran besar
6. 200 gr sagu tani (bisa lebih atau kurang) 

Bahan Saus Cuko :

1. Cabe rawit merah 5 buah dihaluskan kasar
2. Asam jawa 1 sdm 
3. Gula Merah secukupnya (saya pake 1/2 gula merah yang besar)
4. Cuka 1 sdm 
5. ebi secukupnya

Cara buat :

1. Campur nasi,tepung terigu,air,garam dalam panci aduk rata.setelah rata ,nyalakan api ,aduk adonan nasi hingga tercampur merata dan adonan terasa berat.matikan api
2. Masukkan minyak goreng ,aduk rata sampai adonan nasi dingin,lalu masukkan telur dan aduk rata.
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil uleni pakai tangan,sampai adonan kalis dan tidak lengket serta dapat mudah di bentuk.
4. Bentuk adonan bulat lalu digepengin sedikit
5. Rebus adonan pempek nasi dalam air mendidih dalam panci.
6. Tiriskan,lalu goreng hingga kuning keemasan.sajikan

Cara buat Saus Cuko :

1. Goreng ebi hingga matang,lalu uleg halus.
2. rebus cabe rawit di dalam panci air mendidih,beri ebi goreng, gula merah,aduk hingga larut.
3. Masukkan air asam jawa ,lalu aduk rata.
4. Beri cuka sedikit lalu aduk rata.panaskan hingga mendidih
5. angkat dan sajikan.

Note: bisa jadi 15-20 buah pempek nasi nya

Selamat mencoba buntik.