Soto ayam sokaraja purwokerto

Soto Sokaraja/puwokerto

Soto ini sangat terkenal di daerah sokaraja/purwokerto,sotonya itu bening,dan pake kaldu daging tetelan,biasanya sambalnya cuma cabe rawit aja yang direbus trus di uleg,tapi kali ini sambalnya soto 

sokaraja/purwokerto pake sambal kacang,dan rasanyaa weenak tenan.

Sampe saya aja nambah dua kali hihi

Oh iya resep ini aku contek dari earlly.com di google.

Udah dulu ceritanya,sekarang langsung ke resep aja yaa

Resep Soto Sokaraja/purwokerto :

Bahan Soto Ayam 1 ekor ayam kampung utuh

 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 

2 cm lengkuas 

2 cm jahe, dimemarkan

 3 1/2 sendok teh garam 

1/2 sendok teh merica bubuk

 1 batang serai, dimemarkan

 2.200 ml air

 4 siung bawang putih, diiris tipis lalu goreng minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap 75 gram mi kuning, direbus
75 gram bihun, direbus
150 gram daging sandung lamur, direbus sampai empuk, dipotong-potong
2 tangkai daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus 2 buah jeruk nipis, potong-potong 75 gram kerupuk kanji merah, digoreng
2 sendok makan sendok makan sambal cabai merah

Cara Membuat Soto Ayam Asli 

Purwokerto Rebus ayam bersama daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, dan garam sampaimendidih Tumis bumbu halus sampai harum.

Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Rebus kembali sampai bumbu matang.
Sajikan hangat dengan pelengkap dan sambal cabai. 

* Soto ayam asli purwokerto ini bisa disajikan menjadi 5 porsi. Selamat mencoba dan menikmati…