Nasi ayam hainam

Lagii pengen menu yang beda banget hari ini..
Lagipula baby khanza sudah 1 tahun,,kayaknya perlu ada variasi menu nih.

Pas googling..nemu deh resep just try n taste,kali ini menu nasi hainan ayam shitake..

Coba ah bikin..
Walaupun proses nya panjaaang bangeet,tapi untuk hasilnya weenak tenan..,baby khanza aja doyan..

Yuuk lihat resepnya.

Resep hasil modifikasi sendiri just try n taste:

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda/ayam negeri, berat kira-kira 600 gram, bersihkan biarkan utuh
- 1 liter air
- 3 buah jamur shiitake, iris-iris
- 300 gram beras, cuci bersih dan tiriskan

Bumbu untuk merebus ayam:
- 1/2 buah bawang bombay, belah 4
- 4 butir bawang putih, iris tipis
- 3 ruas jahe, kupas, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram

Bumbu untuk menumis ayam:
- 2 buah bawang putih, cincang halus - 1 ruas jahe, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh saus tiram - 1/2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan gula pasir - 1/4 sendok teh garam
Bumbu & bahan kuah:

- 2 batang daun bawang, iris halus
- 300 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat: Bersihkan ayam dari bulu-bulu halus yang melekat, potong ceker, tunggir, leher dan kepalanya. Sisihkan bagian-bagian tersebut, kita akan menggunakannya untuk membuat kuah.
Letakkan ayam diatas talenan atau tempat datar lainnya, ambil segenggam garam dapur kemudian gosok-gosokkan garam ke seluruh bagian ayam menggunakan telapak tangan.

Lakukan seperti kita sedang men-scrubbing kulit ketika luluran :). Lakukan hingga seluruh permukaan ayam licin dan bersih.
Kulit ayam terasa kesat ketika dipegang. Jika permukaan ayam masih terasa berlendir, scrub lagi hingga bersih. Kemudian cuci ayam di air mengalir hingga garam bersih. Ayam terlihat bersih dan kesat Nah, ayam telah selesai kita facial sekarang kita akan merebusnya.
Masukkan irisan jahe, bawang bombay dan bawang putih ke dalam rongga ayam. Sisihkan.

Siapkan panci, beri 1 liter air, kemudian masukkan ayam, kecap asin, garam, dan saus tiram ke dalam panci. Rebus hingga ayam setengah matang. Selama merebus, buang busa yang muncul ke permukaan hingga kuah benar-benar bebas busa. Busa ini menimbulkan rasa yang tidak enak pada kuah rebusan. Matikan api, tiriskan ayam. Sambil menunggu ayam dingin agar bisa dipotong, kita masak nasinya terlebih dahulu.
Memasak nasi: Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam rice cooker, beri 400 ml kaldu bekas merebus ayam. Masak beras hingga matang. Sisihkan.

Menumis ayam: Belah ayam menjadi 4 bagian, masukkan bumbu yang terdapat di dalam rongga ayam ke dalam kuah kaldu. Sisihkan dulu kuah kaldunya karena kita akan menumis ayam.

Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan merica, kaldu bubuk, gula pasir, garam, saus tiram, kecap asin dan kecap manis, tambahkan kira-kira 200 ml kuah kaldu ke tumisan. Aduk rata.

Masukkan ayam dan jamur shiitake, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah habis. Sisihkan.

Membuat kuah kaldu: Panaskan sisa kaldu yang telah dimasukkan bumbu bekas merebus ayam, tambahkan 300 ml air, potongan kepala, leher, ceker ayam, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk dan masak hingga daging empuk. Cicipi rasanya. Masukkan daun bawang, aduk rata dan angkat.

Membuat saus sambal:
- 10 butir cabai rawit merah haluskan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cuka
- 100 ml kuah kaldu Aduk semua bahan diatas hingga larut dan jadikan pelengkap nasi ayam hainan.

Selamat mencoba

Fried Chicken Crispy Rumahan

Hari weekend,tapi si bu ana asisten masak lagi berlibur cuti beberapa hari. Oowww..kayaknya chinese food 99 resto bakal terus-terusan nih,oooh nooo..night mare banget ,hiks..

Akhirnya saya memutuskan untuk masak,firied chicken crispy kentucky lah jadi menu utama hari ini,hehe..
Pasti pada suka kan sama fried chicken..apalagi yang crispy..nyam..nyam..
Yuk kita lihat resepnya bun..

Fried Chicken Crispy rumahan

Bahan : Ayam 1 ekor potong 8

Terigu dingin (terigu nya taruh diplastik zip lock tertutup dan simpan di kulkas).(aku pake 1 cup).

Tepung sajiku kentucky 1 sachet kecil
Telur 2 butir
Garam 1/2 sdt
Merica 1/4 sdt
Soda kue 1/2 sdt

Cara buat : Ayam yang dipotong cuci bersih,beri garam dan merica bubuk,diamkan 20 mnt.
Siapkan terigu,beri garam,merica,soda kue..campur aduk rata.beri sedikit tepung sajiku aduk rata.

Telur dikocok dengan garpu.sisihkan.
Ambil ayam satu potong,gulirkan ke adonan terigu,lalu masuk ke kocokan telur,gulirkan di tepung sajiku,lalu kembali gulirkan ke adonan tepung. terigu. Lakukan hingga seluruh ayam.

-panaskan wajan berisi setengah minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas,kecilkan api.
-masukkan ayam beberapa potong dan goreng hingga kuning keemasan.angkat dan tiriskan.

Taruh di piring saji.dan sajikan. Happy cooking bunda.

Note : terigu yang dingin,ternyata membuat fried chicken kulitnya lebih crispy lho..

muffin choco chip

Malam.. Setiap ke toko bakery biasanya menu yang paling oke adalah muffin cake,biasanya ada beberapa macam dari yang raisin,choco chip,strawbery,banana,blueberry ,almond dan banyak lagi.

Dan harga,dari muffin cake ini lumayan mahal,jadi agak jarang untuk bisa belinya.
Tapi sekarang kalau lagi pengen makan muffin cake ,tinggal bikin aja ,paling uangnya buat beli bahan muffin cake hihi.
Choco chip muffin ini resepnya aku lihat di youtube di laura in the kitchen alamat web nya www.laurainthekitchen.com.
Akhirnya aku beranikan diri untuk coba resep mb laura hehe,daan berhasil muffinnnya jadi lembut dan mengembang.

Nah giliran bunda sekarang untuk coba bikin yaa. Yuk lihat resepnya..
Resep Muffin Choco Chip

BAHAN : 2 cup terigu segitiga
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
1/8 sdt cinamon bubuk
112 oz chocolate choco chip ( saya pake 250 gr choco chip milk).
2/3 cup susu cair
1/2 cup unsalted butter orchid dicairkan
2 sdm sour cream (aku skip)
2 buah telur
1/2sdt vanili ekstrak(aku pakai vanila essence).
1/3 cup gula pasir
1/3 cup palm sugar

Cara buat :
1.siapkan mangkok agak besar campur bahan kering terigu,baking powder,salt,cinamon bubuk aduk rata pelan.. 

Ambil setengah sendok spatula terigu campur choco chip aduk hingga terselimuti terigu.

2.Dimangkok terpisah masukkan telur,susu cair,butter cair,gula pasir ,palm sugar dan vanila essence.aduk rata sampai tercampur.
3.lalu masukkan bahan kering ke kocokan telur,aduk rata dan tercampur saja. Jangan over mix ya. 

Campur choco chip aduk rata pelan,hingga tercampur rata.

4.Siapkan cup kertas muffin,oles sedikit margarin dan taburi terigu sedikit.lalu isi adonan choco chip muffin 1/3cup dan ratakan.lakukan hingga loyang seluruhnya terisi adonan .
5.Panaskan oven 400 degrees atau 200 °cselama 10menit,lalu panggang selama 15-18 menit atau matang.
6.Matang sajikan di piring saji.

Note:tips baking muffin
1.pada saat pemangggangan,sisakan satu loyang untuk diisi air,maksudnya agar saaat muffin matang maka permukaan akan mulus dan tidak retak.

Selamat mencoba resepnya yaa

Bakpao menul isi sayuran

Sore..bakpao..salah satu makanan favorit orang chinese dulu,kue yang berbahan terigu ini dan dengan cara dikukus. Bakpao biasanya ditemui di restoran maupun di pinggir jalan..tapi terkadang kita ngga tau apa saja bahan yang dipake untuk membuat bakpaonya.. Jadi homemade bakpao adalah keputusan yang bener untuk menu cemilan keluarga,karena kitapun tau proses pembuatannya..dan yang pasti hygiene dan healthy untuk keluarga.

 Resep bakpao ini adalah resep mb ambarwati..teman sesama bakers di fb hehe,makasih ya mb atas resepnya. Hasilnya..anakku khanza jadi doyan bakpao..hihi..ditodong deh bundanya pas di dapur sama khanza karena.pengen makan bakpao. 

 Bunda yuk intip resepnya .. Bahan bakpao kulit 

250 gr terigu kunci biru(aku pake segitiga biru) 

50 gr maizena 

2-3 sdm gula pasir

 1 sdm susu bubuk 

1/2 sachet ragi instan(fermipan)

 1/2 sdt baking powder 

1putih telur

 100-150 ml air es

 30 gr mentega putih/margarin

 1/2 sdt garam. 

 Cara buat : 1.Campur terigu,gula,baking powder,susu bubuk,ragi,aduk rata.sisihkan.

 2.masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. 

Bulatkan taruh dalam wadah agak besar yang dioles sedikit margarin dasarnya.tutup dengan serbet agak.lembab.taruh di tempat yang agak hangat suhu ruangan( saya biasa taruh samping magic com hehe).

 3.Diamkan selama 30 menit. Setelah mengembang 2xlipat , Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa potongan,lalu pipihkan,kemudian beri isi,lalu bulatkan dan dialasi kertas kue,lakukan hingga adonan habis. 

4.Diamkan kembali adonan bakpao selama 30 menit.biar bakpaonya mengembang dan menul-menul kata orang mah.

 5.kemudian panaskan kukusan selama 10 menit,lalu tata bakpao di kukusan.dan kukus selama 15 menit.

 Bahan isi :

 Wortel 1 buah potong kotak kecil 

Buncis secukupnya iris kecil 

Daging ayam cincang 150 gr 

1/2 bombay cincang halus 

3 siung bawang putih cincang halus. 

2 cabe merah besar buang biji dan iris halus. 

1/2 sdt garam 

1 sdt gula pasir 

50 ml santan 

Minyak goreng untuk menumis.

 Cara buat : 1.Panaskan wajan ber sedikit minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang putih tumis harum,lalu masukkan bawang bombay dan tumis harum. 

2.masukkan cabe yang diiris halus dan tumis hingga layu. 

 3.Masukkan daging ayam tumis hingga berubah warna dan matang.setelah itu masuk wortel,aduk rata,hingga wortel matang,masukkan buncis,tunggu matang . 

4.Terakhir masukkan sedikit santan,aduk rata ,tunggu hingga matang.

 5.pindahkan ke piring. 

6.bakpao siap diisi. 

 Selamat mencoba bunda

Brownies Nyoklat simple

Sore gini.lapeer..akhirnya bongkar resep dari mbah google by ummi fatima..

Simple resepnya dan ga pake tepung terigu nih,rasanya nyoklat banget ,walaupun tanpa DCC..hehe.

Saking gampangnya resep ummi fatima ,langsung deh praktek,hihi,maklum saya sering penasaran.

Bunda gimana ,penasaran sama resepnya brownies ini?

Yuk diintip resepnya..maree

Resep Brownies Nyoklat simple

Bahan : 3 btr telur
120 ml minyak sayur/canola oil
100 gr gula pasir
60 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
30 gr coklat bubuk
minyak untuk mengoles loyang Cara membuat :

Campur tepung beras, tepung maizena, dan coklat bubuk, ayak dan sisihkan.
Mixer telur dan gula dengan kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan memucat.
Kecilkan kecepatan mikser menjadi paing rendah, kemudian masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk hingga rata. Jangan oven mix.
Masukkan minyak sayur, aduk hingga rata, tapi jangan overmix.

Tuang adonan ke dalam cetakan persegi ukuran 18cm yang sudah dioles minyak. Oven hingga matang. (*ummi: oven suhu 180 deg C selama 25-30 menit).

Crispy combro isi sayuran

Halooo..kangen deh posting di blog..hehe

Lagi nunggu resep baru yaa..qiqiqi..peDe amat saya.
Kali ini saya ga mau bikin pusing bunda untuk siapin bahan kue,antara di panggang pake oven atau dikukus.

Cukup dengan sedikit bahan saja,bisa jadi cemilan enak ini.

Apa sih cemilannya ?

Hmm ..kali ini saya mau share resep combro isi..,makanan combro ini dari kota bandung.
Hayoo..siapa yang suka combro?

Bahannya dari singkong,udah itu dikasih kelapa parut dan diisi.

Yummy bangeet deh pokoknya.

Susah ga sih? Ga kok..bunda bisa langsung praktek kalau ada bahannya hehe.

Saya belajar resep combro dari chef omahan alias bibi dapur dirumah saya.
Namanya bu ana..,dan dia suka bantu masak saya didapur.

Wokee..curcol sudah..sekarang marii lihat resep..

Crispy combro isi sayuran

Bahan kulit combro :
Singkong 1 kg kupas dan parut
Kelapa parut secukupnya
Mentega secukupnya
Garam 1/2 sdt
Daun bawang 5 buah iris kasar

Cara buat :
Singkong parut,beri kelapa parut,garam,mentega,aduk rata beri irisan daun bawang.sisihkan.


Isi :
Wortel secukupnya (1)
Kentang (1) potong kotak kecil lalu direbus hingga lunak.
Bawang putih 1 siung uleg
Lada secukupnya/saya pake 1/2 sdt
Gula secukupnya/saya pake 1 sdt
Garam secukupnya/saya pake 1/2 sdt
Minyak untuk menggoreng

Cara,buat :
1.tumis bawang putih hingga harum,masukkan sayuran dan tumis hingga matang.sisihkan.

2.ambil kulit adonan secukupnya pipihkan dan isi dengan sedikit sayuran ,lalu bentuk bola,lalu lonjongkan.
3.lakukan hingga adonan habis.
4.panaskan minyak goreng hingga kuning keemasan dan matang.tiriskan.
5.siapkan di piring saji.

Happy cooking

Brownies ...?
Siapa yang ga suka brownies sih,ada yang di panggang dan dikukus,yang pasti semuanya enaak.
Hari ini saya coba bikin brownies panggang coklat resep dari bunda retno mulyaningsih..

Makasih bunda retno atas resep browniesnya..

Walaupun masih dibilang ga sukses,tapi saya brani posting nih hihi..

Yuk kita intip resepnya

Resep Brownies coklat couveture

Bahan:

125 gr dcc
100 gr mentega
80 gr tepung terigu
2 butir telur
125 gr couveture coklat(saya skip)
Coklat choco chip collata
1/2 sdt ekstrak vanili

Cara,buat :
1.Lelehkan mentega dan coklat dcc dengan cara ditim.
2.lalu masukkan ke wadah gula pasir
3.Setelah  itu diaduk rata dengan whisk.
4.Lalu masuk telur dan aduk rata
5.setelah itu masuk terigu sedikit demi sedikit,dan aduk hingga rata.
6.terakhir masuk vanili ekstrak dan aduk rata.
7.taruh 1/2 adonan di dalam loyang uk 30x10x5 yang telah diolesi mentega dan ditabur tepung terigu sedikit.
8.masukkan coklat couveture(ganti choco chip) dan tutup kembali dengan sisa adonan.dan taburi dengan topping .lalu panggang 40 menit di 180°c.
9.Siap sajikan.

Churos cemilan

Kali ini saya membuat churos,apa ituuu?
Churos ini cemilan yang biasa disantap di daerah amerika latin,tepatnya di mexico..

Saya con

Texture dari churos ini seperti donut..adonan yang setengah kalis,dan process nya di semprotkan dari spuit kue.
Dan digoreng serta untuk garnishnya diberi bubuk gula halus dan cinamon bubuk sedikit untuk mempercantik tampilan si churos ini.

Rasa manis dan wangi cinamon bubuk yang membuat saya jadi tergoda untuk icip-icip hehe.

Apalagi panas dan anget dari penggorengan setelah digoreng,texturenya crispy diluar dan lembut di dalam .

Yuk ah lihat resepnya bunda

Churos by Bunda Fe

Bahan : Air 200 ml
               Butter 85 gr(secukupnya)
                Tepung terigu 150 gr
                Telur 3-4 biji.
                Gula pasir 100 gr
                Garam 1/2 sdt
                Minyak goreng secukupnya
                Vanila pasta secukupnya(ini bisa diskip)


Bahan garnish :
Gula halus secukupnya
Cinamon bubuk

Coklat sauce :
Coklat dcc 100gr potong
Fresh cream secukupnya
Susu cair 200 ml

Cara buat :
1.Panaskan air ,masukkan butter dan cairkan.
2.Masukkan tepung terigu,aduk rata hingga menggumpal ,lalu matikan api.
3.Siapkan bowl/wadah agak besar,
Tuang adonan ke bowl/wadah hingga agak dingin.
4.masukkan telur,aduk hingga tercampur dan rata.Apabila adonan lembek beri sedikit tepung terigu sampai adonan lembut dan setengah kalis.Beri vanila pasta ,aduk rata.

5.siapkan plastik segitiga ,masukkan spuit kue (ukuran selera),dan gunting ujung plastik segitiga yang bawah sedikit.

6.Masukkan adonan churos tadi dalam plastik segitiga .

7.Siapkan wajan berisi minyak goreng yang dipanaskan,setelah panas,semprotkan adonan ke dalam minyak goreng kira-kira 10 cm lalu potong dengan pisau/gunting,goreng
Hingga cokelat keemasan/matang.
Lalu angkat,tiriskan di tisue dapur /tisue makan.

8.Siapkan piring yang diberi taburan gula halus bubuk dan sedikit bubuk cinamon,gulingkan churos hingga terselimuti dengan gula halus dan cinamon bubuk. Lakukan hingga seluruh churos.

9. Taruh piring dan sajikan.

Sauce coklat :
Panaskan susu cair masukkan coklat dcc potong,aduk,dan beri fresh cream ,aduk hingga rata dan mengental(creamy).

Note:churos bisa digarnish dengan gula halus dan cinamon bubuk.
Dicelup coklat sauce.

Selamat mencoba.happy cooking.

Chorus adalah cemilan khas daerah meksiko,saya dapat resep ini dari temanku danny dante,kita teman satu kampus di trisakti bintaro.

Sudah lama kita ga ketemu akhirnya kita bisa ketemuan di fb.Kebetulan danny sekolah cooking dan banyak resep yang enak-enak,salah satunya chorus ini..

Akhirnya saya minta,deh resepnya hehe..
Bahannya,simple,tapi ternyata agak susah nih tehniknya..tapi akhirnya jadi juga..hehe..

Kalau saya,jujur bentuknya. Belum ok..maklum belum pernah bikin,perlu latihan lagi.

Tapi saya puas akhirnya saya bisa buat chorus ini...thanks danny atas resep chorusnya.mantaap nih,suamiku suka banget,kayak donut katanya..

Nah bunda ini dia resep chorusnya..

Semoga bisa jadi tambahan menu baru untuk keluarga yaa.

CHORUS

Bahan : tepung terigu segitiga 150 gr
               Gula kastor 1 sdm
               Garam 1 sdm
              Telur 3-4 butir
              Butter/margarin 83 gr
              Air 200 ml

Bahan garnish :
Gula halus dan cinamon bubuk

Saus chocolate:
Susu cair ultra UHT 50 ml
Cream/fresh cream (anchor) 50 ml
Chocolate 100 gr

Cara buat adonan chorus :
Siapkan panci panaskan air,masukkan butter/margarin sampai leleh dan cair.

Siapkan mangkuk dan masukkan terigu,gula pasir,garam aduk rata,

Masukkan mentega cair sedikit-sedikit ke dalam adonan terigu,aduk.rata,

Masukkan telur satu per satu dan aduk rata ,dengan mixer sampai adonan setengah kalis.

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng,setelah panas masukkan adonan kedalam kantong segitiga yang diberi spuit kue .

Semprotkan adonan di minyak yang panas membentuk garis lurus,lalu potong dengan gunting..
Ulangi lagi sampai adonan habis,
Goreng kuning keemasan.matang.

Dalam keadaan panas gulirkan chorus di gula halus dan taburi cinamon bubuk.

Siap sajikan untuk keluarga.dengan secangkir teh atau kopi.

Cara buat saus chocolate :

Panaskan panci masukkan choclate,susu cair dan fresh cream,aduk hingga tercampur rata.

Chorus dicelup chocolate tunggu agak kering..

Siap sajikan..

Brownies keju kukus Mr.Sahak

Brownies..itu makanan yang wajib saya beli pas di bandung,biasanya merk Amanda brownies keju kukus..rasanya lekeers berat.
Lembut banget dan ngejuu banget .

Iseng-iseng saya browsing menu brownies kukus keju..eh kebetulan kecantol sama resep brownies keju kukusnya Mr.Sahak yang sedikit dimodifikasi oleh mb sofi..hehe akhirnya saya memberanikan diri untuk mencoba resep brownies keju kukus Mr.Sahak.
Sempet worried tapi bismillah aja sukses kue brownies keju kukusnya.

Dalam bahan yang dipakai di resep ini saya karena ga ada cream cheese alias bokek buat belinya saya hehe.

Akhirnya contek resep cream cheese gadungan by vivy liong.
Alhamdulilah berhasil buat cream cheese gadungannya.

Hmm jadi curhat banyak nih..maaf yaa
Wokee kita lihat resepnya brownies keju kukus Mr Sahak aja yuuk.

Saya yakin bunda bisa juga kok sukses bikinnya,asal stepnya bener.

RESEP BROWNIES KEJU KUKUS MR SAHAK :

Bahan A : Telur 3 buah
                   Gula pasir kastor :100gr
                   TBM 1/2 Sdm

Bahan B :Tepung Terigu segitiga :60 gr
                 Tepung maizena 20 gr
                 Garam 1 sdt
                 Susu Bubuk dancow 40 gr

Bahan C : Cream cheese gadungan(
                   150 gr keju cheddar                                      parut(saya 130 gr)
                   100 ml susu cair ultra UHT)
                   Butter/margarin 50 gr
Cream cheese gadungan :
Susu cair panaskan,masukkan keju cheddar parut aduk rata hingga menyatu dengan susu dan kental .
Sisihkan.

Bahan D : choco chip 50 gr
                  Keju cheddar parut 30 gr
                  (Saya tidak pake).
                  Coklat dcc serut (saya tidak)

Cara buat :

-campur bahan A dan kocok dengan mixer kec tinggi..hingga kental dan warna putih pucat selama 10 menit/adonannya bila diangkat dengan mixer sampai berjejak dan lama hilangnya.

-bahan B dicampur aduk rata,kemudian masuk sedikit demi sedikit ke adonan bahan A,lalu aduk rata.
-Kocok bahan C dengan mixer  hingga haluS,lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk rata kembali

-tuang adonan ke loyang brownies yang sudah diberi kertas roti yang dioles margarin.
Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan dan kukus selama 20-30menit/matang.
Ciri matang :bila ditusuk dengan lidi..tidak basah adonannya.

Setelah agak dingin adonan diberi keju cheddar parut dan coklat dcc serut.

Note untuk mengukus:
Kukusan dipanaskan dulu dengan api besar,bila sudah panas dan mendidih,ketika adonan mau dikukus apinya harus api kecil,supaya adonan matang sempurna.

Sekian resepnya bunda
Selamat mencoba

Ini hasil brownies keju kukus Mr Sahak.modif by mb sofi.

Siapa sih yang ga  tau sama gorengan cireng,pasti pernah makan donk yaa.
Kali ini resep cemilan simple dari teman bakers ku di fb namanya mb Nyi Ajeng,bahan cireng ga ribet,praktis.

Dari nasi putih sisa di magic jar tadi malam,daripada terbuang akhirnya bisa dibuat cireng..hehe..mantaap deh ilmu nya mb Nyi Ajeng.

Karena mb Nyi Ajeng posting foto cemilan cireng,jadilah aku tertarik untuk membuatnya.

Sudah penasaaran belum resep cirengnya??

Yuk maree disimak yaa

Bahan :
2,5 centong nasi sisa tadi malam
2 siung bawang putih uleg
1sdt garam
1 sachet royco sapi
1/4 sdt lada halus
4 sdm tp terigu
1 sdm kanji
2gls kecil air
Cara buat :
1.nasi ditaruh panci,beri air,bawang putih halus,lada,royco,garam,aduk rata saMpai matang dan agak kering,lalu masukkan tepung terigu,aduk rata,dan matikan api.
2.setelah dingin adonan cireng ,masukkan kanji secukupnya sampai agak lengket aja.
3.bentuk bola terus pipihkan .ulangi sampai adonan habis.
4.panaskan minyak goreng di wajan,lalu goreng cireng hingga matang dan agak kuning keemasan
5.angkat tiriskan
6.taruh di piring saji.dengan sambal abc.

Selamat mencoba..

Tahu isi krezz

Makanan ini pasti sudah banyak yang bisa buat,apalagi tukang gorengan..jagooo,hehe
saya hobby banget makan tahu isi..apalagi ujan-ujan,enaak banget.
Menu saya kali ini ga diambil dari mbah google atau tetangga sebelah,tapi saya contek dari pak rusdi yang jaga vila saya di bogor.

Sebenernya sama aja sih pada dasarnya,cuma tehniknya aja yang beda.
Sekali coba jadi ketagihan.termasuk says niih.

Yuk kita lihat resepnya..

Tahu isi krez gunung picung bogor

Resep :
15tahu cokelat keluarkan isinya
Wortel 2 diparut kasar
Kol  1/4 diiris tipis
Lada halus
Gula pasir
Kecap inggris sedikit
Bawang putih 2 siung uleg halus
Masako ayam secukupnya
Cabe rawit iris kasar secukupnya.

Bahan pencelup :
2sdm tp terigu
2putih telur
Air sedikit (saya pake 100 cc)tergantung tingkat kekentalan yang kita mau.
Cara buat :
1.tahu cokelat dibelah dan dikluarkan isinya
2.uleg bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak goreng.
3.masukkan isi tahu tadi campur dengan parutan wortel dan irisan kol,sampai setengah matang,beri lada halus,gula pasir,kecap inggris,cabe rawit yang diiris..,aduk rata hingga matang.lalu sisihkan.
4.setelah isi tahu dingin,masukkan kembali kedalam tahu cokelat dengan sendok ,lakukan hingga tahu cokelat terisi semua.
5.lalu cairkan tepung terigu tadi hingga kental dan tambahkan putih telur,aduk rata.
6.cemplungkan tahu cokelat isi ke dalam adonan bahan pencelup,kemudian ulangi lagi sampai seluruh tahu isi.
7.panaskan minyak di wajan..goreng tahu isi  hingga kuning kecokelatan.
8.tahu isi krez siap disantap.

Selamat mencoba

Note
Putih telur itu bisa membuat tahu goreng isi lebih renyah lho.

Banana bread

Awalnya cuma iseng aja browsing di google..eh pas banget nemu menu yang simple di google dari just try n taste,ternyata bahannya simple banget lho.belum pernah sih bikin banana bread yang cuma 5 macam bahan,biasanya bisa lebih ada yang 7 atau 10 bahannya.

Karena penasaran akhirnya coba bikin banana bread deh hari ini.

Dan setelah matang..ternyata yummy banget rasanya,apalagi ditemani secangkir kopi/teh.hmm nikmat banget.

Yuk ah..lihat resepnya.

Pisang dengan 5 Bahan Resep diadaptasikan dari web Carol - Banana Sponge Cake

Bahan: - 120 gram pisang ambon (sekitar 2 buah pisang ukuran sedang) - 2 butir telur - 50 gram gula pasir - 100 gram tepung terigu protein sedang atau serba guna - 60 gram mentega dilelehkan

Cara membuat
1.telur direndam air suam kuku kuku selama 2-3 menit (maksudnya agar putih telur encer).
2.lelehkan mentega ,tapi jangan sampai mendidih.dengan cara panci yang untuk lelehkan margarin digoyangkan,agar margarin merata lelehnya.
3.siapkan wadah baskom kering,lalu masukkan telur dan gula pasir kocok dengan mixer sampai putih dan kental serta mengembang.
4.pisang di potong-potong dan dilumatkan dengan garpu.
5.setelah mengembang adonan telur dan gula,campurkan pisang tadi dan aduk rata.
6 masukkan terigu yang sudah diayak secara sedikit-sedikit dan diaduk rata .
7.Di mangkok berisi mentega cair campurkan 1/4 adonan lalu aduk rata ,setelah itu campur sisa adonan ke dalam mentega cair juga,aduk rata dengan cara aduk balik..sampai tercampur rata.
8.siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti,dan tuang semua adonan hingga 1/4 loyang.
9.panaskan oven 170°c selama 5 menit,setelah panas baru masukkan loyang berisi adonan cake banana dan panggang 20 menit,setelah permukaan agak keras keluarkan loyang,dan potong belah memanjang ditengah .
Setelah itu cepat-cepat masukkan oven lagi adonannya dan panggang hingga matang.

Selamat mencoba.

Soto Padang Asli

Hai..hai... setelah beberapa hari libur..akhirnya saya bisa nulis resep baru diblog ini lagi.
Senengnyaa,hari ini walaupun agak gerimis mengundang rasa untuk berselimut di kamar,hehehe.
Hmm.. siapa yang ga tau sama soto padang..rasanya yang khas dari kaldu daging dan bumbu aneka rempah yang menggugah selera saya untuk selalu mengicipi nya.

Biasanya soto padang ini bisa kita nikmati di restoran padang atau pas acara wedding gituu,dan biasanya yang ngantri panjaaaang banget.dan saya pun belain untuk ngantrii lho kalau di acara wedding ada menu soto padang..

Hihi..jadi curhaat ga jelas nih,gpp yaa sedikit membuka info untuk para pencinta soto padang.

Next....resep soto padang ini saya contek dari soto padang asli di mbah google..resep masakan 4 namanya blog nya..
dari segi bahan baku yang digunakan simple ga ribet,tinggal cemplung-cemplung aja semuanya hihi

Penasaran sama resep nya ...yuk mariiii  lihat resep nya

Judul : Resep Soto Padang Asli

Bahan : 600 gr daging sapi sengkel/paha atas
             400 ml air kaldu sapi
             4 lembar daun jeruk
             2 lembar daun salam
             1 pekak utuh
             2 buah kapulaga utuh
             2 buah cengkeh utuh
             2 batang sereh,memarkan
             2 siung bawang putih,geprek dan iris
            1/4 sdt lada
             Minyak goreng secukupnya
            1 lt air

Bahan Pelengkap : irisan daun bawang
                               suun
                               perkedel kentang
                               kerupuk kanji merah
                               sambal lado merah

Cara membuat soto padang :

1. Rebus daging sapi bersama garam,bawang putih iris dan ketumbar hingga empuk.Angkat lalu iris tipis-tipis.
2. Selanjutnya goreng irisan daging tadi hingga kering dan renyah.Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian didihkan air 1 lt,lalu masukkan bumbu halus diatas, tambahkan air kaldu soto.
4. Terakhir masukkan daun jeruk,daun salam,cengkeh,pekak,kapulaga,lada dan garam ,lalu masak hingga mendidih ,lalu icipi hingga pas rasanya.
5. Tata di mangkuk saji suun ,daging ,daun bawang, siram dengan air kaldu soto,beri kerupuk kanji merah.
6. sajikan untuk keluarga tercinta. 

itu yaa resep soto padangnya..mudah-mudahan bunda bisa untuk segera mencoba resep ini.
kan daripada anak maupun suami jajan di luar rumah,mendingan bunda yang siapkan menu specialnya..ya kaaan?

Happy cooking Bundaaa